一、 什么是“200系”不锈钢
不锈钢按其金属组织分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体—铁素体（双相）不锈钢、马氏体不锈钢和沉淀硬化不锈钢等五类。市面上大量流通，用以制作建筑构件、装饰件、车辆结构、护栏、家用电器构件和壳体、报亭、电话亭、餐饮用具、医疗器具等的不锈钢主要是奥氏体不锈钢。再加上大量的工业用途，使得奥氏体不锈钢的产量（或消费量）约占到不锈钢总产量（或消费量）的75%～80%。
奥氏体不锈钢按其化学成分又分为铬镍系（美国为300系）奥氏体不锈钢和铬猛系（美国为200系）奥氏体不锈钢两个系列。
铬镍系（300系）奥氏体不锈钢以镍为主要奥氏体化元素。它们在多种腐蚀介质中具有优秀的耐腐蚀性能和良好的综合力学性能、工艺性能及可焊性，因而在化工、石油、海洋、食品、轻工等多种领域具有广泛的用途。但这个系列的钢强度和硬度偏低，不宜在承受较重负荷及对硬度和耐磨性有较高要求的设备和部件上使用。
铬锰系（200系）奥氏体不锈钢是在铬镍系奥氏体不锈钢的基础上，往钢中加入锰和（或）氮代替贵重金属镍元素而发展起来的，它的奥氏体化元素，除锰之外还有氮，一般还有适量的镍（约4%～6%）。钢中锰起稳定奥氏体的作用。由于氮强烈地形成并稳定奥氏体且起很好的固溶强化作用，提高了奥氏体不锈钢的强度，因此这个系列的不锈钢，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。
因此，所谓“200系”不锈钢就是铬锰系奥氏体不锈钢，200系是美国标准对这个系列牌号的编号。
二、 不锈钢标准中关于铬锰系（200系）奥氏体不锈钢牌号及化学成分的规定
1 我国不锈钢标准
我国现有不锈钢产品标准45项，其中国家标准32项，行业标准13项，包括了最新制定的不锈钢牌号标准和热加工及冷加工的棒、型、板、带、管、盘条、丝、绳等多类通用及专用标准。其中，除牌号标准外，列有铬锰系奥氏体不锈钢牌号的具体产品标准只有两个，即“GB/T1220-2007不锈钢棒”和“GB/T4356-2002不锈钢盘条”，标准中所列牌号为12Cr17Mn6Ni5N(即201)和12Cr18Mn9Ni5N(即202)，以及我国自行研制代替12Cr18Ni9Ti制造电子设备无磁元件的专用牌号20Cr15Mn15Ni2N。 这三个牌号的主要化学成分列于表1，主要特 性和用途举例列于表2。
本来，我国不锈钢冷轧板带标准GB/T3280和热轧板带标准GB/T4237，在1992年版本中也列有201和202两个牌号，去年这两个标准进行了修订，鉴于当前不锈钢市场严重出现伪劣“200系”不锈钢等相关问题，新标准GB/T3280-2007和GB/T4237-2007中已将这两个牌号取消。
有一个问题值得注意，我国不锈钢标准中约有10个钢管标准，包括了压力容器、锅炉、流体输送、机械结构等各种用途的无缝管和焊接管标准，其中也有2002年制定的装饰用不锈钢焊接钢管标准，但这些标准中没有一个标准列有铬锰系（200系）奥氏体不锈钢的牌号。
表1 我国不锈钢标准中的铬-锰系（200系）奥氏体不锈钢牌号及化学成分